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夏至吃狗肉的由来 吃狗肉的禁忌

夏至吃狗肉的由来 吃狗肉的禁忌

夏至吃狗肉的缘由
  
  夏至吃狗肉,这可能与狗肉补身,能辟不祥的传说有关。据有关资料记载,战国时期秦德公即位次年,六月酷热,疫疠流行。秦德公便按 “ 狗为阳畜,能辟不祥 ” 之说,命令臣民杀狗避邪。后来形成夏至杀狗的习俗。
  
  “ 吃了夏至狗,西风绕道走 ”,意思是人们在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一良好愿望,成就了粤桂 “ 夏至狗肉 ” 这一独特的民间饮食文化。
  
  夏至吃狗肉的习俗流传至今,一方面有避邪等迷信的原因,也有一些市民认为 “ 夏至吃狗肉可以精神旺运气旺 ”,“ 可以升官发财 ”。
  
  另一方面是因为狗肉滋补、暖胃,夏至过后,农民要收割和耕种,体力消耗非常大,吃狗肉能增强体力。狗肉属热性食物,所以现在不少人只是象征性地浅尝,许多人会在吃狗肉前后喝一碗凉茶。
  
  夏至吃狗肉,其中包含一定的中医的养生学说。中医素有 “ 春夏养阳,秋冬养阴 ” 的四季养生观念,也就是说,春夏两季气温逐渐升高,人们纷纷走出户外,活动量相对增大,腠理开泄,汗液增多,特别是夏季,暑气逼人,常常导致了阳气宣发太过,或者因为防暑降温而过度贪凉食冷而使内寒过甚,以至于体内阳气虚衰,所以适宜 “ 春夏养阳 ”。
  
  《别录》言狗肉 “ 主安五藏,补绝伤 ”,《医林纂要》说它 “ 补肺气,固肾气,壮营卫,强腰膝 ”。中医学认为,常食狗肉,对于脾肾之虚、胸腹胀满、鼓胀、浮肿、腰膝软弱、寒疟及败疮久不收敛等症,很有裨益。
  
  夏至吃狗肉,也应适可而止,不要吃得太多 “ 盲目进补 ”,以免引起消化不良等肠胃病。
  
  吃狗肉的禁忌
  
  1、小孩不能多吃狗肉
  
  因为小儿为稚阴稚阳之体,脏腑娇嫩,性味过寒过热的食品均会导致疾病。
  
  2、半生不熟的狗肉不宜吃
  
  凡是肉类都要保证完全熟透了在吃,半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以,吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效,反而危害健康。
  
  3、疯狗肉切记不能吃
  
  疯狗的唾液中含有狂犬病毒,操作时只要人体皮肤有破损,就可能染上病毒,因此,疯狗肉应坚决忌食。
  
  对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉,要绝对禁食,应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则,食之不当,贪吃不止,只图一时痛快不顾其他,则有损而无益。
  
  4、患非虚寒病的人不宜吃狗肉
  
  狗肉属热性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
  
  5、吃狗肉不要喝茶
  
  狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后应该忌喝茶。
  
  6、狗肉不要和鲤鱼一起吃
  
  狗肉性温,鲤鱼也性温,两者同吃,容易上火,产生热毒。
  
  7、吃狗肉不能用商陆
  
  狗肉酸咸而性温,功能益气壮阳,补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉,性味功能都不相合,所以用商陆者应忌吃狗肉。
  
  8、吃狗肉不能吃大蒜
  
  狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

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